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Tabela das principais vitaminas PDF Print E-mail

 

Principais Vitaminas

Onde atua:Onde é encontrada:SUA CARÊNCIA CAUSA:
Complexo B

A

Axeroftol ou Retinol		Função importante na regeneração da pele, acelera o processo de cicatrização, produção da púrpura visual, relevante papel na percepção visual, atua na fortificação dos  cabelos.No estado de provitamina A: na cenoura, pimentas, vegetais.

Como  vitamina formada: nos óleos de baleia, de cação, do fígado de bacalhau, abundante no leite, na manteiga e na gema do ovo.

Hemeralopia(cegueira noturna) – dificuldade de visão à noite ou em ambiente pouco iluminado.

Xeroftalmia

Diminuição da função das glândulas lacrimais, com ressecamento da córnea e formação de úlceras, há opacificação da córnea e cegueira.
 

B1

Tiamina		Tem ação direta no fortalecimento dos nervos e dos músculos.É  encontrada na cutícula do arroz, na levedura da cevada e em vegetais verdes e folhosos.Provoca o beribéri, espécie de neurite (inflamação de nervos) generalizada, com dores por todo o corpo, limitação de movimentos e atrofia muscular.
 

B2

Riboflavina		Atua no crescimento, impede as neurites difusas.Pode ser obtida da soja,  vegetais folhosos, do leite e  frutas.Retarda o crescimento, provoca neurites  difusas pelo corpo, inflamação da língua (glossite) e lesões na mucosa bucal, bem como rachaduras nos lábios (queilose).
 

B6

Piridoxina		Previne a doença de acrodinia.É encontrada nos vegetais folhosos, nos cereais e no leite.Provoca transtornos de natureza neurítica, com inflamação, dor  e vermelhidão nas extremidades dos braços e das pernas.  (Esse distúrbio recebe o nome de acrodinia.)
 

B12

Hidroxicobalamina

Ou Cianocobalamina

De efeito antineurítico, nítida ação contra a anemia perniciosa.Encontrada nas carnes, no fígado, rins e em outros produtos de origem animal.Sua carência  também pode provocar neurites e anemia perniciosa.
 

PP

NicotinamidaEOu

Niacina

Ação curativa sobre a pelagra, doença em que ocorrem: diarréia (por lesão do epitélio intestinal), dermatite (alterações epiteliais com rachaduras da pele) e demência (por neurite grave do Sistema Nervoso Central).Encontrada em legumes e vegetais folhosos.Provoca diarréia, dermatite e demência caracterizam a pelagra ou “doença dos 3D”.
 

P

Rutina		Atua no fortalecimento da parede dos pequenos vasos sangüíneos, evitando a fragilidades capilares e o aparecimento das pequenas varizes.Comum nos legumes e vegetais folhosos.Provoca fragilidade capilar, aparecimento de pequenas varizes.
 

H

Biotina		Age sobre a preservação dos epitélios (pele e mucosas), evita a queda de cabelos.Pode ser encontrada nas mesmas fontes das vitaminas anteriores do Complexo B.Pode provocar a queda de cabelo.
 

Ácidos:

Pantotênico, Fólico

Colina e inositol

São consideradas como integrantes do complexo B. O ácido fólico, de efeito antianêmico (no tratamento da anemia perniciosa), e o ácido pantotênico, de ação protetora do Sistema Nervoso é útil na produção de hormônios e de anticorpos. A colina e o inositol têm função protetora das células do fígado e dos rins; também agem no metabolismo das gorduras.São encontrados na carne e nas verduras.A falta dessas substâncias diminui o metabolismo e faz com que o processo da digestão e absorção seja mais lenta.Também estão ligados nas demais doenças do complexo B.
 

K

Filoquinona		Tem efeito anti-hemorrágico.
Vegetais folhosos e alho
Sua carência prejudica a coagulação sangüínea e a cicatrização. 
 

C

Ácido Ascórbico		Esta é a vitamina mais conhecida. Atua no desenvolvimento do tecido conjuntivo, é estimulante na produção de anticorpos, por essa razão é conhecida como vitamina antiinfecciosa. Decompõe-se com muita facilidade quando exposta às condições normais do meio ambiente.Pode ser encontrados no limão, laranja, acerola, repolho, goiaba, caqui, couve e etc.Sua carência causa o escorbuto (doença que se caracteriza por irritação e vermelhidão das gengivas, que se tornam sangrantes facilmente; há enfraquecimento dos dentes e, ocasionalmente, tendência a hemorragias digestivas).
 

D

Calciferol
Atua na absorção do cálcio, no nível do intestino, e na fixação do mesmo nos ossos e nos dentes. É ativada como vitamina através dos raios ultravioletas do sol.
Pode ser obtido no gérmen de trigo, pó da casca do ovo, leite, gema do ovo, pó da folha de mandioca.Sua carência em crianças de baixa idade leva ao raquitismo, com deficiência na formação dos ossos e dentes, justificando algumas deformidades ósseas e dentárias.
 

E

Alfa, Beta  E Gama Tocoferóis		É uma vitamina menos conhecida que as anteriores. (Contribuem no processo de produção de gametas 9óvulos e espermatozóides), bem como têm certo papel evitando os quadros de abortamento espontâneo. Por isso, de uma forma geral a vitamina E ficou conhecida como a vitamina antiestéril. Também tem certo papel na regeneração da pele  e do tecido conjuntivo, evitando ou retardando os processos de envelhecimento.É obtida do milho, da alface, do algodão e do amendoim.Sua total carência pode trazer a diminuição na produção de gametas, pode vir a ocorrer mais incidências de abortamento espontâneo.