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Mensagem da Semana - CURIOSIDADES PDF Print E-mail

Comer sementes de frutas faz bem?

          Sim, mas não de todas. De modo geral, as  sementes são ricas em proteínas, carboidratos e gorduras, mas as de algumas frutas são tóxicas e podem ser prejudiciais à saúde. “Estudos científicos já indicaram elevada toxicidade em sementes de maçã, pêssego, ameixa e nectarina”, afirma a ecologia Milena da Silva Castellen, da Empresa Brasileira de pesquisa Agropecuária (Embrapa), que estuda a toxidade das frutas.

          As sementes de mamão também trazem riscos às mulheres grávidas, pois cotem substância abortivas. Essa mesma semente, no entanto, pode ser benéfica ao restante da população, já que possui ação vermífuga, sendo indicada para combater a parasitas intestinais. As de uva, por sua vez, têm ação antioxidante e protegem nosso organismo da ação danosa dos radicais livres, enquanto as sementes de frutas cítricas, como limão, laranja e mexerica, são ricas em óleos essenciais. Esses óleos regulam mecanismos internos do nosso corpo, como imunidade e coagulação. Para aproveitar os benefícios das sementes das frutas, no entanto, não basta engoli-las, “como elas têm uma capa de celulose que as envolve, é preciso mastigá-las ou triturá-las no liquid. Junto com o suco”, afirma o gastroenterologista carioca Alberto Peribanez Gonzáles, autor de “Lugar de médico é na cozinha”.